תפריט עסקיות

העסקיות שלנו מוגשות בימים א'-ה'
17:00-12:00
לא כולל חגים ומועדים

מנות ראשונות

חומוס גרגירים  // 32 ₪
מוגש עם שמן זית ופטרוזיליה

מטבוחה  // 38 ₪
עגבניות בבישול ארוך עם שום ופלפל פיקנטי

סלטי הבית // 15 ₪
סלט לבחירה מפלטת הסלטים, מחיר לצלוחית

חציל בלאדי // 48 ₪
קלוי על האש, מוגש עם עגבניות טריות, טחינה לבנה ושמן זית

קובה נבלוסיה // 38 ₪
מעטפת פריכה של בורגול במילוי בשר וצנוברים בתיבול בהרט וקינמון, 2 יחידות מטוגנות ומוגשות לצד טחינה לבנה

כרוב/פלפל ממולא // 52 ₪
ממולאים בבשר,אורז, ועשבי תיבול, ברוטב עגבניות ורכז רימונים. 2 יח' 

סיגרים // 48 ₪
4 סיגרים ממולאים בכבד פיקנטי, לצד סלסת עגבניות וטחינה

עראיס בקר // 65 ₪
צלוי על גריל פחמים, לצד טחינה ומטבוחה

בשר מפורק // 85 ₪
מוגש על פיתה צרובה על הגריל עם רוטב איולי

סלטי הבית

חציל בטחינה | 32 ₪
קלוי על האש בטחינת אל-ארז

טאבולה | 32 ₪
נענע, בצל ירוק ופטרוזיליה קצוצים דק עם בורגול ועגבניות

גזר | 32 ₪
עם גרידת לימון, שמן זית ופטרוזיליה

טחינה | 32 ₪
עם פטרוזיליה קצוצה טרייה ושמן זית גלילי

חצילים קלויים על האש | 32 ₪
עם שום, שמן זית גלילי, פטרוזיליה וגמבה

חציל בלקני | 32 ₪
אפוי, עם מלפפון חמוץ, גמבה טרייה ושום

סלק אדום | 32 ₪
קוביות סלק עם שום ופטרוזיליה

מרקים

קובה חמוסתא | 55 ₪
סיסקה שטוגן ובושל על אש קטנה עם סלרי, עטוף בסולת וג'ריש, במרק חמצמץ על פי מסורת יהודי כורדיסטן

קובה סלק | 55 ₪
בשר ובצל מאודים שנעטפו בסולת ובג'ריש, מרק סלק אדום ועלי סלרי

קובה טבעוני | 55 ₪
עדשים ירוקות ואגוזי מלך שנעטפו בסולת ובג'ריש, מרק כתמתם מעגבניות ודלעת, גזר ועלי סלרי ומנגולד

קובה מטפוניה | 55 ₪
בשר ובצל מאודים שנעטפו בסולת ובג'ריש, מרק כתמתם מעגבניות ודלעת, גזר ועלי סלרי ומנגולד

מרק שעועית לבנה | 42 ₪
מרק על בסיס עגבניות

עסקית מרק קובה לבחירה- 89 ₪
חמישה סוגי סלטים ללא הגבלה, פיתות, תוספת לבחירה וכוס לימונדה

 

עסקית גריל- 110 ₪
חמישה סוגי סלטים ללא הגבלה, פיתות, מנה עיקרית, תוספת לבחירה, וכוס לימונדה

פלטת ממולאים– 5 יח' ממולאים בעבודת יד
שניצל עוף- חזה עוף עסיסי מטוגן בציפוי פירורי לחם פריך
חזה עוף על הגריל- מוגש לצד מחית גזר, קרם לימון כבוש, ושמן פטרוזיליה
קציצות בקר- בשר טרי טחון עם תערובת בצל ועשבי תיבול ברוטב עגבניות
קבב בקר- מוגש לצד קרם חצילים בצ'ימיצ'ורי
מעורב ירושלמי- חלקי פנים ובצל על הפלנצ'ה בתיבול הבית
המבורגר- המבורגר 220 גר', מלפפון חמוץ, עגבניה, בצל ברוטב בקביקיו ואיולי
פרגית על הגריל- מוגשת לצד מחית גזר, קרם לימון כבוש, ושמן פטרוזיליה
כבדי עוף- צלויים, מוקפצים על הפלנצ'ה עם בצל מקורמל
תוספת לבחירה

 

עסקית גריל- 135 ₪
חמישה סוגי סלטים ללא הגבלה, פיתות, מנה עיקרית, תוספת לבחירה, וכוס לימונדה

דג היום-  פילה דג או שלם צלוי על גחלים
קבב טלה- בשר טלה מובחר וצנוברים, מוגש על חציל בלאדי וטחינה
אסאדו בבישול ארוך- תבשיל אסאדו עם יין אדום וירקות שורש
בריסקט בבישול ארוך- 250 גרם חזה בקר, ברוטב ברביקיו ביתי
אנטריקוט- 300 גרם, נתח בשר משובח, צלוי על גחלים
תוספת לבחירה

*כוס יין הבית 25
*תוספת טעימת מרק קובה לעסקית 15
*שדרוג שתיה קלה 8  

ארוחת ילדים

שניצל / קבב / פרגית | 72 ₪
מוגש עם תוספת חמה לבחירה

תוספות לבחירה

סלט ירקות, ירקות בתנור, צ'יפס, מג'דרה, אורז, אורז ושעועית או פירה | 35 

לקוחות יקרים,

אמא ירושלים סגורה באופן זמני עד להודעה חדשה עמכם הסליחה.