חומוס גרגירים // 32 ₪
מוגש עם שמן זית ופטרוזיליה
מטבוחה // 38 ₪
עגבניות בבישול ארוך עם שום ופלפל פיקנטי
סלטי הבית // 15 ₪
סלט לבחירה מפלטת הסלטים, מחיר לצלוחית
חציל בלאדי // 48 ₪
קלוי על האש, מוגש עם עגבניות טריות, טחינה לבנה ושמן זית
קובה נבלוסיה // 38 ₪
מעטפת פריכה של בורגול במילוי בשר וצנוברים בתיבול בהרט וקינמון, 2 יחידות מטוגנות ומוגשות לצד טחינה לבנה
כרוב/פלפל ממולא // 52 ₪
ממולאים בבשר,אורז, ועשבי תיבול, ברוטב עגבניות ורכז רימונים. 2 יח'
סיגרים // 48 ₪
4 סיגרים ממולאים בכבד פיקנטי, לצד סלסת עגבניות וטחינה
עראיס בקר // 65 ₪
צלוי על גריל פחמים, לצד טחינה ומטבוחה
בשר מפורק // 85 ₪
מוגש על פיתה צרובה על הגריל עם רוטב איולי
חציל בטחינה | 32 ₪
קלוי על האש בטחינת אל-ארז
טאבולה | 32 ₪
נענע, בצל ירוק ופטרוזיליה קצוצים דק עם בורגול ועגבניות
גזר | 32 ₪
עם גרידת לימון, שמן זית ופטרוזיליה
טחינה | 32 ₪
עם פטרוזיליה קצוצה טרייה ושמן זית גלילי
חצילים קלויים על האש | 32 ₪
עם שום, שמן זית גלילי, פטרוזיליה וגמבה
חציל בלקני | 32 ₪
אפוי, עם מלפפון חמוץ, גמבה טרייה ושום
סלק אדום | 32 ₪
קוביות סלק עם שום ופטרוזיליה
קובה חמוסתא | 55 ₪
סיסקה שטוגן ובושל על אש קטנה עם סלרי, עטוף בסולת וג'ריש, במרק חמצמץ על פי מסורת יהודי כורדיסטן
קובה סלק | 55 ₪
בשר ובצל מאודים שנעטפו בסולת ובג'ריש, מרק סלק אדום ועלי סלרי
קובה טבעוני | 55 ₪
עדשים ירוקות ואגוזי מלך שנעטפו בסולת ובג'ריש, מרק כתמתם מעגבניות ודלעת, גזר ועלי סלרי ומנגולד
קובה מטפוניה | 55 ₪
בשר ובצל מאודים שנעטפו בסולת ובג'ריש, מרק כתמתם מעגבניות ודלעת, גזר ועלי סלרי ומנגולד
מרק שעועית לבנה | 42 ₪
מרק על בסיס עגבניות
עסקית מרק קובה לבחירה- 89 ₪
חמישה סוגי סלטים ללא הגבלה, פיתות, תוספת לבחירה וכוס לימונדה
פלטת ממולאים– 5 יח' ממולאים בעבודת יד
שניצל עוף- חזה עוף עסיסי מטוגן בציפוי פירורי לחם פריך
חזה עוף על הגריל- מוגש לצד מחית גזר, קרם לימון כבוש, ושמן פטרוזיליה
קציצות בקר- בשר טרי טחון עם תערובת בצל ועשבי תיבול ברוטב עגבניות
קבב בקר- מוגש לצד קרם חצילים בצ'ימיצ'ורי
מעורב ירושלמי- חלקי פנים ובצל על הפלנצ'ה בתיבול הבית
המבורגר- המבורגר 220 גר', מלפפון חמוץ, עגבניה, בצל ברוטב בקביקיו ואיולי
פרגית על הגריל- מוגשת לצד מחית גזר, קרם לימון כבוש, ושמן פטרוזיליה
כבדי עוף- צלויים, מוקפצים על הפלנצ'ה עם בצל מקורמל
תוספת לבחירה
דג היום- פילה דג או שלם צלוי על גחלים
קבב טלה- בשר טלה מובחר וצנוברים, מוגש על חציל בלאדי וטחינה
אסאדו בבישול ארוך- תבשיל אסאדו עם יין אדום וירקות שורש
בריסקט בבישול ארוך- 250 גרם חזה בקר, ברוטב ברביקיו ביתי
אנטריקוט- 300 גרם, נתח בשר משובח, צלוי על גחלים
תוספת לבחירה
שניצל / קבב / פרגית | 72 ₪
מוגש עם תוספת חמה לבחירה
סלט ירקות, ירקות בתנור, צ'יפס, מג'דרה, אורז, אורז ושעועית או פירה | 35 ₪
שמואל ברוך 55,ירושלים
077-2312106
שעות פתיחה
ימי ראשון- חמישי : 12:00 – 17:00
שישי שבת: סגור
כתבו לנו:
* מסעדת אמא בירושלים כשר רבנות מטה יהודה
אמא ירושלים סגורה באופן זמני עד להודעה חדשה עמכם הסליחה.