חדש!

פתחנו סניף חדש בקרית ענבים – פארק כרמים.
להזמנת שולחן חייגו 02-6631633

אוכל שממלא את הבטן ומחמם את הלב

מסורת קולינרית שמתחדשת בכל יום.
במסעדת אמא מכינים אוכל ירושלמי. אנחנו משמרים בקפדנות מסורות קולינאריות שכמעט ונעלמו. אצלנו מכינים קובה חאלב – תערובת של בשר וצנוברים במעטפת אורז פריך, יפרח – עלי גפן שגלגלנו ובישלנו עם לימון טרי ורכז רימונים, וקובה חמוסטה – מרק חמצמץ עם קובה ממולא בסִיסקֵה, בשר בבישול ארוך, שעטפנו בסולת וג'ריש.

מידי יום אנחנו מכינים מגוון סלטים שכולם נעשים בעבודת יד, לצד תבשילי קדירה המבטאים את היצירתיות והחדשנות של המטבח שלנו. אתם מוזמנים ליהנות ממגוון הטעמים והריחות שהמסעדה שלנו אוצרת ומתפריט היין המוקדש לאזור הרי ירושלים

אוכל שממלא את הבטן ומחמם את הלב

מסעדת אמא הוקמה בשנת 1981 כמסעדה משפחתית עם שישה שולחנות ושישה שולחנות נוספים במרפסת, העיקרון היה לבשל אוכל פשוט אך טוב.

האמא, מרים בנימין, בישלה בעצמה את המנות שהביאה מהבית ועם השנים הצטרפו אליה חברות. הן עובדות באופן קבוע במסעדה וממשיכות לתת לאוכל טעם של בית תוך כדי הקפדה על חומרי גלם טריים ואיכותיים – בשר טרי תוצרת הארץ “חי בריא” עופות וביצים אורגניות של משק מלמד וירק אורגני.

*במקום קיימת נגישות לנכים*

שמואל ברוך 55,ירושלים

 

תפריט

מאחורי הסירים המהבילים ומפיצי נינוחות האוכל המופלא: ממולאים של חצילים, קישואים, פלפלים או גזרים; קובה מסוגים שונים; סופריטו; מג’דרה; עלי גפן; קציצות ועוד. עם השנים הצטרפו אליה חברות ויחד הן שוקדות במטבח המסעדה, וממשיכות לבשל בו בעבור הסועדים לאוכל בטעם מבורך של בית.

אצלנו מקפידים להשתמש במוצרים איכותיים בלבד; תפריט עשיר במאכלים
טבעוניים, עוף, מוצרי בשר הבקר והטלה כולם ללא אנטיביוטיקה

החברים של אמא

חברי המועדון שלנו נהנים מעדכונים, מבצעים והטבות מפנקות. הצטרפו כבר עכשיו וההטבה הראשונה תחכה לכם במייל

 

חדש!

פתחנו סניף חדש בקרית ענבים – פארק כרמים.
להזמנת שולחן חייגו 02-6631633