תפריט ארוחת צהריים | מסעדות בירושלים - מסעדת אמא
Posted by

תפריט ארוחת צהריים

29 January 2015

מ א ז  1 8 9 1

מסעדת אמא הוקמה לפני 30 שנה, כמסעדה משפחתית עם
שישה שולחנות ושישה שולחנות נוספים במרפסת. העקרון
היה לבשל אוכל פשוט אך טוב.

האמא מרים בנימין בישלה בעצמה את המנות שהביאה
מהבית ועם השנים הצטרפו אליה חברות. הן עובדות באופן
קבוע במסעדה וממשיכות לתת לאוכל טעם של בית תוך

הקפדה על חומרים טריים ואיכותיים.
בשנים האחרונות נוסף לתפריט מגע ידו של השף ראובן
סיוון, ומאז ניתן למצוא בתפריט המיוחדים מנות כמו תבשיל
האסאדו או תבשיל זנב, עם השפעות הבית המרוקאי.
המנות מתחלפות מידי יום.

אנו מזמינים אתכם לראות את תפריט PDF שלנו כאן

קישוא ממולא אורז ובשר
ברוטב של עגבניות ורכז רימונים
26

פלפל במילוי של אורז ובשר
ברוטב עגבניות ורכז רימונים
26

סלק במילוי אורז
ב רוטב עגבניות ורכז רימונים( 2 יח')
26

עלי גפן במילוי אורז
ברוטב שמן זית ולימון
26

בצלים ממולאים אורז
מ בושלים ברוטב של רכז רימונים ( 2 יח')
26

קישוא או חציל ממולא - צמחוני
במילוי אורז ברוטב של עגבניות ורכז רימונים
26

פלטת ממולאים
ממגון הממולאים שלנו
59

"נבלוסייה" קובה מטוגן של בשר וצנוברים
ב מעטפת פריכה של בורגול ) 2 יח'(
21

קובה צמחוני במילוי פטריות וצנוברים
ב מעטפת פריכה של אורז(2 יח')
21

טחינה
12

חצילים בטחינה, שום ולימון
12

סלק אדום נא
בתחמיץ של בלסמי
12

טאבולה
12

חצילים בתחמיץ
12

חציל שרוף על האש בנוסח בלקני
12

גזר בשום, שמן זית ולימון
12

מטבוחה מרוקאית של אמא
23

חומוס שלנו
עם גרגרים, פטרוזיליה ושמן זית
23

חציל בלאדי שרוף ומעושן
עם סלט עגבניות וטחינה
32

סלט ירקות של הרגע
18

 

מנות ראשונות
מרק שעועית לבנה עם עגבניות מבושל עם מח עצם
32

מרק עדשים(בחורף)
32

מטפוניה - קובה במילוי בשר
במרק של גזר, קישואים, דלעת ועגבניות
35

חמוסתא - קובה במילוי בשר מטוגן וטחון
במרק חמצמץ עם קישואים, שום, סלרי ומנגולד
35

קובה צמחוני, במילוי פטריות וצנוברים
במרק של גזר, קישואים, דלעת ועגבניות
35

חזה עוף משוח בשמן זית
ותבלינים מזרחיים על הגריל
65

שניצל חזה עוף מטוגן בתיבול עדין
65

שני שיפודים של פרגיות בשמן זית
ותבלינים מזרחיים על הגריל
69

קבב עירקי על הגריל
65

קבב טלה על מצע של חציל על הגריל וטחינה
89

צלעות טלה על הגריל
140

כבדי עוף עשויים עם בצל מטוגן
65

נתחים של פרגיות
בתיבול של שום, שמן זית ולימון
69

אנטריקוט - 300 גר' של עסיסיות בשרית על הגריל
115

קציצות של בשר בקר ברוטב עגבניות תמר
65

מקלובה - שכבות של אורז, נתחי עוף וירקות
בתיבול בהרט עירקי
65

דג היום - שאל את המלצר
95

המנות העיקריות מוגשות עם תוספת לבחירה:
אורז לבן, מג'דרה, צ'יפס, סלט, שעועית ירוקה או במיה
מרקים מנות עיקריות
תוספות

סלט ירקות
18

אורז לבן
18

מג'דרה
18

צ'יפס
18

שעועית ירוקה או במיה
18

 

קינוחים

עוגיות מזרחיות
17

מרקיז שוקולד
32

פרפה חלבה
32

אבטיח (בעונה)
25

 

שתיה חמה
תה
9

קפה שחור
9

אספרסו קצר או ארוך
8

אספרסו כפול
10

קפה הפוך עם חלב סויה
13

בירות
טובורג
19

קרלסברג
19

בזלת 1/3
23

בזלת 1/2
29

שתיה קרה
קוקה קולה, דיאט קולה, זירו
12

ספרייט, דיאט ספרייט
12

מים מינרלים
12

סודה
9
מיץ תפוחים
13
בירה שחורה(מאלט)
13

מיץ אשכוליות
12

מיץ תפוזים סחוט במקום
קנקן 40

כוס 14

לימונדה
 קנקן 28

כוס 10

נביעות מוגז עדין
15 / 10

 

עברית